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Oui, ce qui interrompt le service s'automatise : confirmations de réservation, réponses aux avis, commandes aux fournisseurs, demandes de groupe. Votre logiciel de réservation et votre caisse font déjà beaucoup : j'automatise autour, avec vos outils actuels. Pour les restaurants d'Angoulême, de Cognac et de toute la Charente.
Un restaurant se joue au service. Tout ce qui se passe autour se glisse dans les creux : la réservation prise entre deux assiettes, la commande passée au fournisseur le soir, la réponse à un avis faite le lundi, la facture fournisseur rangée dans une boîte à chaussures jusqu'au passage chez le comptable.
Les mêmes points reviennent d'un établissement à l'autre :
L'automatisation ne remplace ni l'accueil ni le sourire en salle. Elle retire les tâches qui se répètent chaque jour à l'identique, avec vos outils actuels : logiciel de réservation, caisse, fiche Google, messagerie.
Des exemples types. Un bistrot du midi et une table gastronomique n'ont pas les mêmes besoins : on commence par ce qui vous pèse le plus.
Pour un restaurant, le logiciel de réservation et la caisse couvrent déjà l'essentiel, et c'est tant mieux. Le plus souvent, on automatise autour d'eux et on s'arrête là. Le développement sur mesure se limite à de petits outils complémentaires, quand rien de ce que vous avez ne fait le travail. Deux exemples types :
Chaque plat a sa fiche : ingrédients, grammages, allergènes, coût matière recalculé quand le prix d'un fournisseur change. Les commandes de la semaine peuvent partir de la carte prévue.
J'ai construit une démonstration de fiches techniques, avec des données fictives : coût matière par portion, coefficient, taux de marge, et les 14 allergènes réglementaires calculés pour chaque plat, avec impression de la fiche et du tableau des allergènes. Ce n'est pas un projet client, et rien n'est envoyé : tout reste dans votre navigateur.
Un formulaire sur votre site, un devis préparé à partir de vos menus de groupe, l'acompte suivi, le nombre de couverts confirmé à J-3. Tout au même endroit, au lieu de la messagerie et des post-it.
Je ne remplace ni votre caisse ni votre logiciel de réservation. Si l'un d'eux propose déjà ce module, on l'active, c'est moins cher. Et pour les allergènes, votre fiche validée fait foi.
On se voit en dehors des services, à l'établissement ou en visio. Le premier chantier est souvent la confirmation des réservations : il se met en place vite et se voit dès le premier week-end.
On passe en revue une semaine type, du premier appel du matin à la fermeture.
Hors service, à l'établissement. Plan priorisé, gain estimé et prix fixe pour chaque besoin. Déduit si un projet suit.
Branchée sur vos outils de réservation et de caisse quand ils le permettent, construite surtout à distance, testée hors service. Un mois de corrections offertes.
Ajustements avant la haute saison par exemple. Sans engagement.
À Angoulême, certains week-ends font le plein d'un coup, comme celui du Circuit des Remparts, en septembre. Autour de Cognac, les visiteurs des maisons de cognac remplissent les salles pendant la belle saison, avec une part de clientèle étrangère. Dans ces périodes, une confirmation automatique des réservations et des réponses préparées en anglais évitent de passer le service au téléphone.
Je suis installé à Garat, à côté d'Angoulême. Je me déplace en Charente et jusqu'à Saintes et Bordeaux ; ailleurs, on travaille à distance.
Non. Je m'appuie sur ce que vous utilisez déjà : logiciel de réservation, caisse, fiche Google, messagerie. Si l'un d'eux sait déjà faire ce que vous cherchez, on l'active plutôt que d'ajouter un outil.
Rarement. Les automatisations autour de vos outils suffisent dans la plupart des cas. Un petit outil sur mesure (fiches techniques avec coût matière, gestion des groupes) ne se justifie que si rien de ce que vous avez ne le fait.
Le diagnostic de 30 minutes est offert. L'audit coûte 490 €, déduit si un projet suit. Un projet démarre à 1 500 €, avec un prix fixe annoncé par écrit avant de commencer. Le suivi démarre à 190 € par mois, sans engagement. Tous les tarifs.
L'automatisation aide à tenir les fiches à jour et à répondre aux questions en renvoyant à votre fiche validée. Elle n'improvise jamais une composition, et je ne remplace pas un conseil réglementaire.
Un échange simple, en visio ou autour d'un café à Angoulême. Vous repartez avec au moins une idée concrète, que vous travailliez avec moi ou non.
Ou directement : 06 63 95 10 85 · contact@automia-angouleme.fr